しゃぶ辰 西巣鴨店

カウンターに腰を下ろすと、目の前のコンロに自分専用の小鍋が据えられ、思い思いのペースで火を通せるのが「しゃぶ辰 西巣鴨店」ならではの醍醐味です。1階のU字型カウンターでは、鍋料理を囲む食事でありながら、誰にも気兼ねせず一人一鍋ですき焼きやしゃぶしゃぶを楽しめます。

注文の多くを集めるすき焼きは、甘辛くコクのある割下が鍋に張られ、火にかけるとふわりと食欲をそそる香りが立ち上がります。白菜や玉ねぎ、きのこ、豆腐といった野菜を鍋底に敷き、その上で薄切りの牛肉をさっと煮て溶き卵にくぐらせれば、熱々の肉に卵が絡んでまろやかな味わいが広がります。煮詰まってきたら水で好みの濃さに調整しつつ、旨みが溶け出した煮汁に最後はうどんを投入して、もちもちとした麺に味をしっかり染み込ませて締めるのが定番の楽しみ方です。

お肉の選択肢も多彩で、手頃な国産牛ロース定食から、贅沢な国産黒毛和牛ロース（A5）定食、さらには三元豚ロースやすき焼セットの鶏もも肉まで、気分や予算に合わせて選べます。定食に添えられる味噌汁は具沢山で満足感が高く、ご飯とともにしっかりお腹を満たしてくれます。

あっさりと味わいたい日にはしゃぶしゃぶも魅力的な選択肢で、夜のセットメニューなら締めをうどんだけでなく雑炊や中華つけ麺などから選ぶこともできます。1階のカウンターのほかに2階のテーブル席もあり、一人で気軽に鍋をつつく昼食にも、複数人で訪れて鍋を囲む夕食にも使い勝手のよいお店です。